为了保证食品的安全,烘培(食品)无尘aoa体育app(中国)有限公司也是需要做净化的,净化在做无尘aoa体育app(中国)有限公司洁净系统已经是新的食品烘培厂必备的规划之一,但是洁净室系统只是让生产过程在一个好的环境中进行,下面云南昭通食品洁净净化工程施工的小丰给大家讲讲有关烘培(食品)无尘aoa体育app(中国)有限公司净化系统的相关要求。
1.烘培(食品)无尘aoa体育app(中国)有限公司净化系统工作原理:
气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净室→带走尘埃粒子(灰尘、细菌等)→回风夹道→处理过的气流 →新风 气流→初效空气处理。重复以上过程,即可达到净化目的。
2.烘培(食品)无尘aoa体育app(中国)有限公司洁净度要求:
根据国家《食品生产许可审查通则》规范,建议食品烘培aoa体育app(中国)有限公司洁净度达到10万级(30万级对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了),个别区域可根据要求调整即可。
10万级无尘aoa体育app(中国)有限公司的洁净标准
1、尘粒大允许数(每立方米)。
2、大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个,大或等于5微米的粒子数不得超过20000个。
3、微生物大允许数。
4、浮游菌数不得超过500个每立方米。
5、沉隆菌数不得超过10个每培养皿。
6、压差:相同洁净度等级的洁净室压差保持一致,对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa,洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。
7、温湿度要求:十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时,以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜,温度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%,夏季洁净室湿度控制在50-70%。
8、配电:洁净室(区)的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx;辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。
3.烘培(食品)无尘aoa体育app(中国)有限公司建筑平面布置:
建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品净化aoa体育app(中国)有限公司要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建筑平面要求具备以下几点:
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品空气净化aoa体育app(中国)有限公司物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。
(昭通食品洁净净化工程)
烘培(食品)洁净aoa体育app(中国)有限公司结构系统: